面粉 （Meel）我们一般指由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少分为高筋面粉（蛋白质含量12-15%），中筋面粉（9-11%），低筋面粉（7-9%）。高筋面粉和低筋面粉可以用来制作面包、花卷、馒头、饺子皮等面点。低筋面粉主要用来制作蛋糕、饼干等点心。在荷兰超市里售卖的面粉大部分属于中筋面粉，用来制作西式面包、中式包子、馒头、饺子皮都可以用这种中筋面粉（tarwebloem）。广式肠粉专用粉服务热线。
毕竟在以前，每个村庄都会有那么几个石磨台。这种方式转速非常慢，整个过程温度也很低，因此面粉的营养与香味都能得到保留，但缺点是生产效率低，采用传统石磨的面粉价格也会略贵一些。现在面粉企业都在追求率，因此金属碾磨是提高生产规模的利器。广式肠粉专用粉服务热线。
但是随着经济发展越来越好，人们生活富足，广式肠粉专用粉，越来越多的人意识到食物营养与健康的重要性。人们发现传统方法研磨的面粉，广式肠粉专用粉直销，制作出的面包更美味，即便成本高一些也能欣然接受，这就是返璞归真的表现。小麦磨成粉后，并不是马上就包装出售了，因为还有后续的加工流程。其中一个是配粉，广式肠粉专用粉多少钱，就是要将几种小麦粉按不同比例组合成一种特定的面粉，这样可以调整面粉的蛋白质、淀粉、矿物质等含量，这也是面粉厂的核心技术之一。广式肠粉专用粉服务热线。
在法国等欧洲国家，面粉会按照灰分来分类。“灰”是指面粉燃烧后留下的灰烬，其成分就是矿物质，因此“灰分”指的是矿物质在面粉重量中所占的百分比。比如T45面粉，就是矿物质含量为0.45%的面粉，简单来说就是100克这样的面粉，充分燃烧后会剩下0.45克的灰烬。广式肠粉专用粉服务热线。
T45、T55、T65都是比较常见的型号，如果将它们对应为筋度，则T45为低筋面粉，T55为中筋面粉，T65为高筋面粉，不过这种对应方法并不是十分严谨。另外还有型号为T80、T110、T150的全麦面粉，数字大除了代表灰分高外，还表示面粉中麸皮的含量高，面粉颗粒更粗。小麦粉独有的麦谷蛋白与醇溶蛋白，使得它的特性与众多谷物不同。广式肠粉专用粉服务热线。
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